BLACK STAR Indonésie Frinsa 1 kg (filtr)
Svěží, šťavnatá a plná ovoce, taková je Indonésie Frinsa. Kombinuje v sobě sladkost sušených jablíček, karamelu, borůvek, malin a jahod, kterou perfektně doplňuje kyselost limetek. Doporučujeme ji přípravit pomocí dripperu, nebo v Chemexu, kde bude hezky čistá a všechny její chutě vyniknou. Nebojte se s ní ale ani experimentovat v AeroPressu. Ty nejlepší věci občas vznikají až pod tlakem.
Promytá káva s prodlouženou fermentací vypěstovaná v oblasti Weninggalih v nadmořské výšce až 1400 metrů, farmářem Wildan Mustofa a jeho ženou Atieq. Káva s chutí červených bobulovin, sušeného jablka, limety a karamelu.
Třešně se promyjí a poté fermentují pomocí Lactobacillus v tanku po dobu 2-3 dnů. Poté se třešně vyloupnou a pergamen se suší pomocí rostlinného slizu na vyvýšené posteli nebo plachtě po dobu 2-3 dnů. Odpoledne se přidá Rhizopus a plachta se uzavře, což umožní pergamenu dále fermentovat po dobu 36 hodin. Káva se pak suší dalších 7-10 dní.
Výběrová káva pražena profilem na přípravu alternativy.
Země původu: Indonésie
Farma: Frinsa
Farmář: Wildan Mustofa
Chuťový profil: červené bobuloviny, sušené jablko, limeta, karamel
Nadmořská výška plantáže: 1400 m. n. m.
Odrůda: Ateng Super, P88, Borbor, Andungsar, Sigarar Utang, Lini S-795
Zpracování: promyté s prodlouženou fermentací / Honey Rhizopus
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Výběrová káva |
|---|---|
| Typ: | zrnková káva |
| ? Složení: | 100% Arabika |
| Odrůda: | Sigarar Utang, Andungsar, Ateng Super, Borbor, P88, Lini S-795 |
| Země původu: | Indonésie |
| Lokalita: | Sunda |
| Farma: | Frinsa |
| Metoda zpracování: | promytá (washed) |
| Značka: | Black Star |
| Stupeň pražení: | středně světlé |
| Použití: | filtr |
| Acidita: | vysoká |
| Chuť: | ovocná, sladká |
| Chuťový profil: | karamel, maliny, jahody, limetka, borůvky, sušená jablka |
| Příprava: | French press, AeroPress, Chemex, Dripper, Vacuum Pot, Překapávač |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
