BLACK STAR Burundi Masha 250 g (filtr)

Káva z Burundi je proslulá svou lahodnou ovocnou sladkostí a komplexní chutí. Za touto jedinečnou chutí stojí pečlivý proces zpracování, který začíná hned po sklizni.

Třídění:

• Ihned po sklizni se káva třídí ponořením do vody. Kvalitnější třešně se pak třídí ručně, aby se odstranily všechny poškozené, nedozrálé nebo přezrálé.

Odstranění slupky:

• Do 6 hodin od sklizně se odstraňuje červená slupka.

Sušení:

• Káva se suší se zbytky dužiny na povrchu po dobu dvou až tří týdnů na sušících stolech.
• Během sušení se káva pravidelně otáčí, aby se dosáhlo rovnoměrného sušení.
• Dužina na zrnech dodává kávě úžasnou ovocnou sladkost.

Odrůda Red Bourbon:

• V Burundi je velmi rozšířená odrůda Red Bourbon.
• Každý farmář v okolí stanice Masha má v průměru 250 keřů a každoročně sklidí okolo 200-300 kg kávy.
• Díky malé velikosti farem se o sklizeň starají výhradně rodiny farmářů.

Malé farmy a ruční práce dodávají kávě z Burundi jedinečný charakter a špičkovou kvalitu. Díky pečlivému zpracování a sušení si káva uchovává lahodnou ovocnou sladkost a komplexní chuť, která potěší i ty nejnáročnější milovníky kávy.

Chuťový profil: černý čaj, červený rybíz, maliny, limeta

Nadmořská výška plantáže: 1700 m n.m.

Zpracovatelský závod: Masha mycí stanice

Odrůda: Red Bourbon

Sklizeň: Ruční, selektivní

Způsob zpracování: Honey

Cuppingové skóre: 87,25 b